Hoy os presentamos una receta que es perfecta para los más pequeños e ideal para fiestas de cumpleaños, debido a que está realizada con productos sanos y naturales, atrayentes para la vista y con un sabor delicioso. A continuación te mostramos los pasos a seguir para disfrutar de este rico bizcocho de zanahoria y coco.
Consejo: A la hora de hacer la compra, las zanahorias que están duras y presentan un color vivo son las que van a conservarse mejor durante más tiempo. Evita las que estén blandas.
Dificultad:
Sencilla, los niños pueden ayudar.
Tiempo:
15 minutos para la preparación y 30 en el horno. En total 45 minutos.
Ingredientes (para 4 personas):
https://bizcochodezanahoria.es/coco/
- 3 zanahorias medianas peladas
- 100 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de coco rallado
- 3 huevos pequeños
- Medio sobre de levadura química
- Un poco más de mantequilla y harina para engrasar el molde
Opcional: hojas de menta (que si bien no son indispensables dan un agradable aroma y sabor a nuestro bizcocho). Respecto a la decoración, con coco rallado, zanahoria rallada y/o azucar glass triunfarás, pero si quieres darle una presentación más pro como en la imagen puedes añadir también un frosting de queso por encima (lo explicamos al final).