Bizcocho de Zanahoria Fácil 🥕🍽️| Receta súper sencilla

Todavía quedan personas que ponen cara rara cuando les dices que has cocinado un bizcocho de zanahoria. Es que todavía no se han enterado que las hortalizas y la repostería van cogidas de la mano y que los bizcochos confeccionados con zanahoria o calabaza, además de ser deliciosos, siempre quedan tiernos por dentro. En cuanto lo prueben, no solo cambiarán su opinión, sino que incluirán esta receta entre sus favoritas.

Dificultad:

Facilísimo. Para dummies de la cocina ;P

Tiempo:

10 minutos para la preparación y 30 para cocinarlo. En total 40 minutos.

Ingredientes:

250 gramos de zanahorias peladas
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar
125 ml de aceite de girasol
4 huevos
7 g de levadura

Consejo: No te pases con la levadura. Los sobres de levadura Royal (los más habituales) tienen algo más del doble de la cantidad necesaria para esta receta. Por lo tanto, no caigas en la tentación de echarlo entero. Si la masa de nuestro bizcocho de zanahoria tiene demasiada levadura, va a subir rápidamente para luego desmoronarse.

Cómo hacer la receta de bizcocho de zanahoria fácil

Ponemos el horno a precalentar. Cogemos las zanahorias, las pelamos y las rallamos para triturarlas mejor. Añadimos el aceite, mezclamos y reservamos. Consejo: Si no quieres rallar la zanahoria, siempre puedes cortarla en trozos muy pequeños e introducirlos en la batidora. Pero te advertimos que te será más complicado triturarla de esta manera que si previamente la rallas.
En un bol del tamaño adecuado echamos los huevos y los batimos junto al azúcar. Añadiremos el puré de zanahoria y aceite que previamente habíamos preparado e incorporamos a su vez la harina y la levadura tamizadas. Lo mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
Antes de pasar la masa al molde vamos a engrasarlo con mantequilla o aceite de girasol. Horneamos a una temperatura máxima de 180 grados durante media hora. Sabremos que nuestro bizcocho está listo cuando introduzcamos un cuchillo en el centro y su filo salga limpio.

¡Y ya está! Es así de sencillo. Si lo queremos para desayunar o merendar lo podemos dejar tal cual. Si lo vamos a llevar a una celebración podemos espolvorear azúcar glass por encima para darle un toque de presencia. Ya sabes lo que se dice, que la vista es la que come. También le va a venir genial una cucharada de canela En cualquier caso ¡Buen provecho!